2023.10.08 – 恩人へのご報告！

　北九州市小倉北区で開催されておりました発酵JAPAN2023に立ち寄ったところ、偶然、若松区有毛でワインを製造されているワタリセファーム＆ワイナリー様にお会いすることができました！
　下の写真は購入したワタリセファームのピノノワール2023です！とても香りが高く、優しい酸味とやわらかな口当たりが印象的でした！

ワタリセファームの藤田様とは、
新風食研、実は深いご縁があります。
2020年10月19日
今からちょうど3年前、我々はワタリセファームを、訪ねました。
ワイン造りの右も左も分からず、本当に駆け出しも駆け出しだった我々が、一番初めに訪ねたのがワタリセさんでした。
ワイン造りについて、嫌な顔せず丁寧に丁寧に、我々の素人質問に答えて下さったのが藤田さんでした。
思えば、これが若松の赭のスタートだったと思います。

ようやく、ワタリセ（藤田）様に完成のご報告ができて安堵しています。
これから、長いお付き合いができるように我々、新風食研も頑張りますので、これからもどうぞ宜しくお願い致します！